新研究：牛羊的肉和奶中一种物质有助抗癌

美国一项新研究说，牛羊等反刍动物的肉和奶中有一种物质能激活抗肿瘤的免疫细胞，有潜力帮助对抗多种癌症。

美国芝加哥大学等机构研究人员日前在英国《自然》杂志发表论文说，牛羊等反刍动物的肉和奶中含有一种反式异油酸（TVA），它能增强一些免疫细胞的抗肿瘤活性，从而帮助抵御癌症。

研究显示，患有黑色素瘤的小鼠摄入富含TVA的食物后，肿瘤生长相比对照组受到抑制；在淋巴瘤患者群体中，血液中TVA含量高的人接受免疫疗法的反应更好；对从人类患者体内提取的白血病细胞的实验显示，TVA可提升免疫疗法药物杀死这些细胞的能力。

据介绍，TVA存在于人类母乳中，但人体通常不产生这种物质，其来源主要为食物摄入。

虽然TVA有帮助抗癌的潜力，但研究人员不建议人们为此摄入过多肉类和奶制品，因为吃太多红肉等可能增加患乳腺癌、直肠癌等风险。研究人员说，可能摄入富含相关物质的补剂比直接吃这些食物更有效。